Соя также известный как соевый боб является одним из видов бобовых.
1.) Родиной является Восточная Азия, но в настоящее время широко культивируется и потребляется по всему миру.
2.) Соевые бобы были впервые введены в Северную Америку из Китая в 1765году Сэмюэлем Боуэном, моряком, который привез их из Китая.
3.) Основными странами, выращивающими соевые бобы, являются Соединенные Штаты (32% от мирового объема в 2016 году), Бразилия (31%)и Аргентина (18%).
4.) Соевые бобы размножаются семенами; Весна-это время для посадки соевых бобов.
5.) Полностью зрелые растения сои обычно имеют высоту от 51 до 127 см.
6.) Семена сои бывают самых разных размеров и цветов, таких как черный, коричневый, синий, желтый и зеленый. Также распространены пестрые и двуцветные.
7.) В 100 граммах сырой сои содержится 446 калорий и составляет 9% воды, 30% углеводов, 20% общего жира и 36% белка.
8.) Соя является одним из немногих растений, которые обеспечивают наш организм белком, поскольку он содержит все восемь аминокислот, необходимых для нашего здоровья.
9.) Соевые бобы имеют множество преимуществ для здоровья, включая способность улучшать обмен веществ, помогать людям набирать вес здоровым способом, защищать здоровье сердца, защищать от рака, уменьшать последствия менопаузы, улучшать пищеварительное здоровье, способствовать здоровью костей, защищать от врожденных дефектов, увеличивать циркуляцию крови, уменьшать риск диабета и в целом тонизировать организм.
10.) Соевые бобы фактически имеют сотни применений от промышленных продуктов, таких как моторное масло или косметика, до пищевых продуктов и кормов для животных.
11.) Примерно 85% мирового урожая сои перерабатывается в соевое масло и соевый шрот , остальное перерабатывается другими способами или съедается целиком.
12.) Соевое масло является вторым по значимости растительным маслом (после пальмового масла).
13.) Считается, что более 2000 лет назад китайский повар случайно открыл тофу, свернув соевое молоко с использованием морских водорослей нигари.
14.) Соевый соус очень похож на вино. Чем дольше он стареет, тем интереснее и сложнее его аромат.
15.) Соевое масло является основным источником биодизельного топлива в Соединенных Штатах, на долю которого приходится 80% отечественного производства биодизельного топлива.
